Restaurantes con Estrella Michelin en Escocia

¿Qué es una Estrella Michelin?

Los restaurantes pueden recibir una, dos o tres estrellas michelin. Están calificados en:

1. La calidad de los productos
2. El dominio del sabor y la cocina
3. La personalidad de la cocina
4. La consistencia entre las visitas
5. La relación calidad-precio

Para muchos chefs, una estrella Michelin es el honor más codiciado y ampliamente considerado como el sello distintivo de la buena mesa.

¿Cúal es la novedad en la lista Michelin este 2025?

Ha sido un año especial para Michelin en Escocia, con la ceremonia de entrega de premios de Gran Bretaña e Irlanda celebrada en el Museo Kelvingrove de Glasgow. Este año se han añadido dos nuevos restaurantes de Edimburgo, Lyla y Avery, a la prestigiosa lista de restaurantes escoceses con una estrella Michelin. 

Muchos otros restaurantes escoceses también han sido galardonados este año con la distinción Bib Gourmand, que todo gastrónomo debe probar: Margot en Glasgow, Gaga en Glasgow, Skua en Edimburgo y Ardfern en Leith. Fish Shop, en Ballater, también ha sido distinguido en la guía con una distinción y un premio Michelin al servicio.

Glasgow

Cail Bruich

• El nombre en gaélico significa «comer bien».
• La chef Lorna McNee es una ex sous chef, del galardonado restaurante con dos estrellas Michelin, Andrew Fairlie en Gleneagles.
• Ofrece menús de temporada elaborados con ingredientes locales y sostenibles.
• Tiene su propia huerta.

Reserva en Cail Bruich

UNALOME por Graeme Cheevers

• Situado cerca del parque Kelvingrove en Glasgow.
• Dirigido por el galardonado chef Graeme Cheevers.
• Los platos se basan en gran medida en la influencia europea moderna con inspiración ocasional de la cocina y la cultura japonesas.

Reserva en UNALOME por Graeme Cheevers

Heron

• Este restaurante está situado en el barrio gourmet de Leith, con vistas al Water of Leith.
• Su menú cambia constantemente para exhibir los mejores productos locales y de temporada de Escocia.
• Su luminoso interior de inspiración nórdica crea un ambiente acogedor y relajado.
• Su bar sirve una pequeña selección de aperitivos.

Reserva en Heron

Timberyard

• Un negocio familiar que promueve los productos frescos y locales producidos en su huerta.
• Combina un interior rústico y elegante para crear un ambiente acogedor.
• Está dirigido por el jefe de cocina Jimmy Murray, que ha trabajado en restaurantes de todo el mundo.
• Déjate aconsejar por el sumiller y acompaña tu comida con vinos de pequeños productores y bebidas sin alcohol.
• Tras la cena, relájate con un café artesanal frente a su acogedora estufa de leña.

Haz una reserva en Timberyard

The Kitchin

• Estrella Michelin desde 2007.
• La filosofía del restaurante es «de la naturaleza al plato».
• Al chef Tom Kitchin le apasiona poner su propio toque escocés en algunas recetas clásicas.

Reserva en The Kitchin

Restaurante Martin Wishart

• Estrella Michelin desde 2001.
• Situado en la costa con vistas al agua de Leith.
• Da vida a lo mejor de la cocina escocesa y francesa a partir de sus menús de temporada.

Reserva en el Restaurante Martin Wishart

Fife

The Peat Inn, cerca de St Andrews

• Una historia ininterrumpida de hospitalidad durante 250 años.
• Cocina escocesa moderna.
• Cocina contemporánea de platos de temporada con los mejores ingredientes escoceses.
• También está disponible un alojamiento con ocho suites de lujo.

Reserva en The Peat Inn

Perthshire

Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel

• Entrada privada discreta en Gleneagles Hotel.
• Lo mejor en cocina francesa y escocesa.
• Los platos exclusivos incluyen la langosta ahumada, una infusión de cinco horas servida sobre chips de barril de whisky.

Reserva en el restaurante Andrew Fairlie en Gleneagles

Glenturret Lalique, Crieff

• Un restaurante íntimo con vistas a los antiguos alambiques y a las aguas turbulentas del río Turret.
• Platos creativos y eclécticos en un menú degustación de varios platos creado por el chef con estrella Michelin, Mark Donald.

Haz una reserva en el restaurante Glenturret Lalique