9 schottische Gerichte & Getränke auf ganz neue Art

An Haggis kommt man in Schottland nicht vorbei, aber es ist schon lange nicht mehr nur traditionell mit Rübenmus und Kartoffelpüree erhältlich! Sie werden staunen, wie vielseitig und kreativ unser Nationalgericht von Restaurants im ganzen Land interpretiert wird. Wie wäre es zum Beispiel mit einer köstlichen Haggis-Lasagne von Mharsanta in der Merchant City in Glasgow? Oder stärken Sie sich beim Sightseeing in Edinburgh mit einem leckeren kleinen Haggis-Pie von The Pie Maker in Edinburgh. Außerdem gibt es auch noch Haggis-Pizza, Haggis-Burger, getoastete Haggis-Sandwiches und, und, und. Sie können sogar an der Haggis Experience teilnehmen und Ihren eigenen Haggis herstellen!

Wir dürfen natürlich auch das fantastische Angebot an vegatarischen, veganen und glutenfreien Haggis-Optionen nicht vergessen. Schauen Sie dafür zum Beispiel bei der Haggis Box in der Royal Mile in Edinburgh vorbei oder bestellen Sie einen vegetarischen Haggis-Burger bei The Holyrood 9a.

Die vegane Szene in Schottland blüht gerade in den Städten richtig auf. In Edinburgh serviert Sora Lella vegane Gerichte nach italienischer Art und ganz neu in der Stadt ist The Happy Fish, der erste vegane chippy (Spezialist für Fish & Chips). Im Westen hat Glasgow mit Mono, Stereo und Soulfood Kitchen leckeres Wohlfühlessen im Angebot und bei Suissi Vegan Kitchen genießen Veganer mit asiatischem Flair. Foodstory in Aberdeen ist ein echter Favorit im Nordosten und bietet nicht nur vegane, sondern auch viele glutenfreie Gerichte.

Schottland hat schon so manchem Cocktail als Inspiration gedient, besonders un den USA. Der Rob Roy, der manchmal als auch schottischer Manhattan bezeichnet wird, entstand während der Prohibition und wurde nach dem berüchtigten schottischen Gesetzlosen Rob Roy MacGregor benannt. Später, in den 1960er Jahren, war der Rusty Nail, eine Mischung aus Scotch und Drambuie, beim Rat Pack äußert beliebt. Und dann wäre da noch der Whisky Mac, den sich Colonel Hector „Fighting Mac“ MacDonald ausdachte, während er sich in Indien von einer Krankheit erholte. Er kombinierte medizinischen Ingwerwein mit einem dram Whisky. Es gibt eine ganze Reihe fantastischer Cocktailbars in Schottland, in denen Sie Whisky auf eine dieser originellen Arten genießen können.

Eine bescheidene Portion Porridge ist nicht zu verachten, aber wie wäre es zur Abwechslung mit Sticky Toffee Chocolate Brulée Porridge? In vielen Cafés und Restaurants in ganz Schottland finden Sie kreative (und köstliche) Variationen dieses typisch schottischen Frühstücksgerichts.

Wussten Sie schon, dass in dem kleinen Dorf Carrbridge in den Highlands seit 1994 jedes Jahr die Porridge-Weltmeisterschaft ausgetragen wird? Zu den bisherigen Gewinnern gehören einzigartige Rezepte wie Kokosnuss-Pandan-Porridge, Porridge-Arancini und sogar Piña-Colada-Porridge!

Streetfood wird nicht unbedingt mit Schottland in Verbindung gebracht, aber das sollte sich ändern! In den letzten Jahren hat sich im ganzen Land ein fantastisches Angebot entwickelt, darunter Edinburgh Street Food (ESF) und The Pitt Market in der Haupstadt.

Für ganz besonders schottisches Streetfood sollten Sie unsere Fischbuden besuchen. Im Lobster Shack in North Berwick wird der Fang des Tages frisch und umweltfreundlich serviert und in der Oban Seafood Hut bekommen Sie leckere Jakobsmuscheln und Hummer. Wenn Sie die Isle of Skye besuchen, können Sie im Oyster Shed selbst Ihre frischen Austern öffnen.

Schottisches Tablet ist zuckersüßes Karamellkonfekt, das traditionell in Schottland gegessen wird und schon im 18. Jahrhundert schriftlich erwähnt wurde. Tablet ähnelt dem bekannteren Fudge, hat aber eine körnigere Konsistenz.

Der Klassiker unter den schottischen Süßwaren ist heute in allerlei spannenden Varianten erhältlich. Die The Kilted Fudge Company in Aviemore beispielsweise hat Tablet in den Geschmacksrichtungen Whisky, irischer Sahnelikör und salziges Karamell im Angebot. Schauen Sie in einem der gut sortierten Süßwarenläden in Schottland vorbei (zum Beispiel bei The Wee Scottish Shop auf der Isle of Bute oder bei Gordon & Durward in Crieff) und Sie werden auch die eine oder andere ungewöhnliche Tablet-Sorte finden, von Zitrone, Sirup und Wassermelone bis hin zu Buckfast Tonic Wine, einem britischen Likörwein.

Beim Thema Eis sind der Kreativität in Schottland keine Grenzen gesetzt. Geschmacksrichtungen wie Irn Bru, schottischer Tablet und Whisky, Honig und Hafer locken nicht nur im Sommer zahlreiche Gäste an. Auch lokale Früchte wie die Taybeere, eine schottische Kreuzung aus Brombeere und Himbeere, die nach dem River Tay benannt ist, kommen zum Einsatz.

Wenn Sie etwas ganz Besonderes probieren möchten, besuchen Sie Jannettas Gelateria in St Andrews und bestellen Sie das berühmte Irn-Bru-Sorbet. Nardini's in Largs bietet ein klassisches Erlebnis mit vielseitigen Aromen. Bei Mary’s Milk Bar in Edinburgh warten überraschende Kombinationen aus regionalen Zutaten, für die Gäste gern Schlange stehen – vor allem, weil die Schlange einen herrlichen Blick auf das Edinburgh Castle hat!

Die Cullen-Skink-Weltmeisterschaft ist eine jährliche Feier dieser traditionellen schottischen Suppe mit geräuchertem Schellfisch. Ihren Namen verdankt die Suppe Cullen Skink ihrer Heimatstadt Cullen in Moray, wo dieser verlockende Wettbeweb stattfindet.

Neben traditionellen Rezepten werden hier auch originelle Interpretationen des Klassikers präsentiert. In der jüngeren Vergangenheit gewannen überraschende Kreationen, darunter ein Beitrag von 2024, der die Suppe mit Haggis- und Blutpudding-Bonbons sowie frittierten Kapern servierte. Um dieses besondere Event hautnah zu erleben, sollten Sie Anfang März eine Reise nach Cullen planen. Die Kleinstadt ist ab Inverness und Aberdeen mit dem Auto und mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Wer glutenfreies Bier mag, wird die hervorragende Auswahl in Schottland lieben. Die Bellfield Brewery in Edinburgh ist für ihre glutenfreien und veganen Biere bekannt und wurde für ihre Session Ales ausgezeichnet. Noch mehr gutes glutenfreies Bier finden Sie bei Fierce Beer in Aberdeen, darunter die Fierce Cerveza, ein mexikanisch angehauchtes Lagerbier, und bei Black Isle Brewing Co, dessen Goldfinch ein Session IPA mit floralen Noten ist. Die Loch Leven Brewery bietet eine ganze Reihe glutenfreier Biere, die Great Scots, die außerdem auch vegan sind. Williams Bros Brewing Co ist für sein Fraoch Heather Ale bekannt, ein einzigartiges glutenfreies Bier, das nach einem alten schottischen Rezept zubereitet wird.