9 fantásticas experiencias de comida escocesa

Nutritivos y llenos de sabor, el marisco y el pescado de Escocia gozan de una brillante reputación en todo el mundo.

Dónde comprar el mejor pescado y marisco en Escocia

• The Fish Hoose en Angus – uno de los mejores lugares para probar un famoso Arbroath Smokie, que es eglefino fresco, ahumado sobre fuego de leña.
• Donaldsons of Orkney – han sido premiados por su delicioso salmón ahumado caliente.
• The Fish People en Glasgow – tienen una gran selección de pescado fresco, langosta, mejillones y cangrejo, además de ofrecer servicios como entrega a domicilio de pescado cuidadosamente seleccionado o deliciosa comida especialmente preparada. 
• Loch Fyne Oyster Ltd – situado en las orillas del Lago Fyne, aquí podrás degustar exquisito marisco en su restaurante y bar de ostras. Podrás incluso disfrutar del marisco más fresco desde el confort de tu casa gracias a su servicio de entrega online. 

Date un buen capricho en uno de los restaurantes de moda en Escocia

• Gleneagles Hotel – deleítate en uno de los fantásticos restaurantes de este hotel, incluido el restaurante de dos estrellas Michelín de Andrew Fairlie.
• The Bon Vivant y El Cartel – visita estos restaurantes hermanos en la calle Thistle Street de Edimburgo para degustar comida europa y mexicana de gran calidad en un entorno sugerente.
• Peat Inn in Fife - disfruta de una cocina de confianza y contemporánea de platos de temporada con los mejores ingredientes escoceses. También hay ocho suites de lujo disponibles.

No hay nada como satisfacer tu apetito con un buen helado cuando suben las temperaturas.

• Nardini’s – una cadena familiar cuyas ricas y sabrosas recetas han permanecido intactas desde la década de 1930.
• Jannettas Gelateria en St Andrews – combina ingredientes italianos con sabores únicos de Escocia, incluyendo la deliciosa tableta escocesa y sorbete de Irn-Bru.
• Mary’s Milk Bar  en Edimburgo – ofrece inusuales y fantásticas combinaciones de sabores como whisky y gengibre o crema de cacahuete y canela.

¿Te decantas por el producto local y fresco? Escocia es el lugar ideal para ti. Aquí encontrarás algunas de nuestras mejores recomendaciones para descubrir lo que Escocia tiene para ofrecerte.

• Forage at the Fife Arms – disfruta de un paseo guiado en las Highlands y aprende sobre las plantas endémicas de Escocia y sus usos con un recolector experto.
• Blackwater Bakehouse – ¡No hay un viaje completo a la isla de Arran sin una parada en esta panadería! Utilizando los mejores productos locales, hornean deliciosos y únicos panes orgánicos. Su cobertizo al aire libre está abierto para el auto servicio hasta agotar existencias.
• George Bower’s in Stockbridge – anímate a probar carne de caza salvaje que prospera en el clima y el terreno únicos de Escocia. George Bower's es una institución de Edimburgo que vende urogallos, liebres salvajes, faisanes, venados y más directamente de su propia despensa de caza.
• Visita un mercado de agricultores – si deseas hacerte con producto local y comida y bebida orgánica, visita uno de nuestros mercados abiertos regularmente por todo el país.

Como pronto podrás descubrir, la comida vegana de Escocia es inventiva, saludable, y lo más importante de todo, ¡deliciosa! 

• Soul Food Kitchen en Glasgow – uno de los muchos restaurantes en la ciudad que ofrece un menú vegano rico y variado, además de de café y exquisitas tartas.
• The Coffee Bothy en la isla de Skye – encontrarás multitud de deliciosas tartas y comida casera con una gran cantidad de opciones vegetarianas y veganas. Además, los perros son bienvenidos. Incluso podrás conocer a Jynx, el simpático perro que reside en el local y al que le encanta ganarse algún snack de los visitantes.
• The Wildcat Café – ofrece una gran variedad de platos veganos, además de ser ético, orgánico y totalmente libre de plásticos.

Desde licores hasta cervezas, el paisaje natural y los productos de Escocia se prestan a crear deliciosas bebidas artesanales para que las prueben los visitantes.

• Artisan Restaurant – este restaurante en Wishaw tiene una colección de más de 1.300 whiskies, con botellas de las cinco regiones productoras de whisky de Escocia para acomapañar con tu comida.
• Deerness Distillery – situada en las remotas y espectaculares islas Orcadas, su ginegra artesana Sea Glass te regala el sabor real del paisaje.

No hay nada como un buen desayuno escocés para empezar el día. ¿Qué lo diferencia de un desayuno inglés? La respuesta es la morcilla, la salchicha lorne y los scones de patata. Estas son algunas de nuestras mejores opciones para disfrutar de un brunch en Escocia:

• The Edinburgh Larder – este paraíso gastronómico exhibe lo mejor que Escocia tiene para ofrecer, y los ingredientes de su legendario desayuno son todos de origen local.
• Pacamara Food and Drink – además de servir deliciosos gofres y tortitas, este sitio de brunch en Dundee también ofrece un excelente desayuno escocés.
• The Boathouse Glencaple –esta cafetería se encuentra en el muelle del río Nith, en Dumfries y Galloway, por lo que podrás disfrutar de tu desayuno con unas vistas muy hermosas.

Haggis, neeps y tatties

El haggis es un alimento básico escocés, nutritivo y muy satisfactorio, que se disfruta mucho mejor con una generosa ración de puré de nabo (neeps) y patatas (tatties).

Dónde probarlo -  The Ubiquitous Chip en Glasgow, siempre tiene haggis, neeps y tatties, además de otras alternativas vegetarianas en el menú de la brasserie del piso de arriba. También puedes comprar delicioso haggis en una carnicería local.

Cranachan

El rey de los postres escoceses, el cranachan se elabora tradicionalmente con crowdie (un queso escocés de pasta blanda) mezclado con nata, avena, frambuesas, un chorrito de whisky y rociado con miel.

Dónde probarlo:  The Whiski Rooms en Edimburgo sirve un delicioso cranachan casero, perfecto para tomarlo como postre.

Cullen Skink

Esta sopa caliente, cremosa y reconfortante, es uno de los platos más famosos de Escocia. Tradicionalmente elaborada con eglefino ahumado y patatas, es la respuesta escocesa a la sopa de pescado.

Dónde probarla: visita la Rockpool café en la ciudad de origen de este popular plato. ¿Qué mejor lugar para degustar el Cullen Skink que en la propia Cullen?

Con más de 50 establecimientos de comida y bebida, es fácil entender por qué el Castillo Douglas se ha ganado la reputación que obstenta de fantástica ciudad gastronómica.

• Sulwath Brewery – descubre cómo elaboran sus cervezas artesanales y echa un vistazo a las charcuterías y restaurantes locales para degustar un delicioso bocado.
• Glen Urr Ice Cream - el sabor a cuajada de limón, elaborado a partir de una receta familiar secreta, te hará la boca agua, al igual que lo harán los sorbetes de frutos del bosque. Además, hay una maravillosa variedad de al menos 300 dulces tradicionales entre los que elegir.