Die Lagavulin Distillery, Islay
Islay
Islay (ausgesprochen wie Ei-la) liegt in den Inneren Hebriden vor der schottischen Westküste und ist nicht umsonst als Schottlands Whiskyinsel bekannt. Sie ist zwar nur gut 40 km lang und 25 km breit, aber wenn es um Single Malt Scotch Whisky geht, gehört die Region zu den ganz Großen. Es gibt zehn Whiskydestillerien auf der Insel. Die jüngste Destillerie, Port Ellen, wurde 2024 eröffnet. Bowmore hingegen ist eine der ältesten Brennereien Schottlands und datiert bis ins Jahr 1779 zurück.
Die meisten Destillerien auf Islay, von denen viele längst vergessen sind, begannen als Brennereien auf Bauernhöfen. Als im 17. Jahrhundert zum ersten Mal eine Whiskysteuer eingeführt wurde, zogen sie sich in abgeschiedene Täler und Höhlen zurück. Heutzutage freuen sich die Destilleriemitarbeiter über Besuch und es lohnt sich, bei einer Tour die verschiedenen Whiskydestillerien auf Islay zu besichtigen.
Anzahl der Destillerien: 9
Älteste Destillerie: Bowmore (1779)
Beliebteste Destillerie: Ardbeg
Geschmacksnoten: kräftig, torfig, rauchig, süß, salzig
Whiskyfässer bei der Springbank Distillery, Campbeltown
Campbeltown
Obwohl die kleine Stadt Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre im Westen Schottlands mit nur drei Destillerien (zu Hochzeiten waren es über 30) die kleinste schottische Whiskyregion ist, sind die Single Malts einzigartig und repräsentieren für erfahrene Whiskyliebhaber eine eigene Region. Die Destillerien, die heute noch existieren, produzieren einige der besten Malts, die Sie finden können.
Die Malts von Springbank sind robust und rauchig mit einem Hauch Seeluft. Glen Scotia produziert mildere Malts mit grasigen Noten und die Kilkerran Malts von Glengyle sind milder und süßer, mit den deutlichen Öl- und Salznoten, die man von einem Whisky aus Campbeltown erwartet.
Anzahl der Destillerien: 3
Älteste Destillerie: Springbank (1828)
Beliebteste Destillerie: Springbank
Geschmacksnoten: fruchtig, torfig, süß, rauchig
Die Glenfiddich Distillery, Dufftown
Speyside
Speyside ist ein Whiskyparadies und auch die wohl bekannteste Whiskyregion in Schottland. Diese atemberaubende Region liegt in einem fruchtbaren Tal voller Flüsse und abgelegener Schluchten im schottischen Nordosten und ist für die Hälfte des in Schottland produzierten Whiskys verantwortlich.
Speyside ist der trockenste und wärmste Teil Schottlands und das fruchtbare Ackerland in der Region ist ideal für den Gerstenanbau geeignet. Zusammen mit dem weichen Wasser, das die Berge hinunterfließt, ergibt dies einige der beliebtesten schottischen Malt Whiskys, die Sie auf dem Malt Whisky Trail erleben können.
Anzahl der Destillerien: über 50
Älteste Destillerie: Strathisla (1786)
Beliebteste Destillerie: Glenfiddich
Geschmacksnoten: fruchtig, süß, würzig, Vanille
Die Glenkinchie Distillery & Visitor Experience, Pencaitland
Lowland
Die Destillerien in der Lowland-Region liegen malerisch in der sattgrünen, hügeligen Landschaft von Südschottland. Lowland Scotch Whiskys spiegeln die sanften Hügel und das fruchtbare Ackerland wider und eignen sich bestens zum Kennenlernen von Single Malts, wenn Sie diese noch nie probiert haben, denn sie sind mild und haben süße und florale Noten. Aus genau diesem Grund haben die Malts aus dieser Region sich den Spitznamen „Lowland Ladies“ verdient.
Die Geschichte des Whiskys in dieser Region reicht weit zurück, denn schon 1494 stellte der Mönch John Cor in der Lindores Abbey Whisky für König Jakob IV. her. Zwar gibt es hier weniger Destillerien als in den nördlicheren Regionen, doch die Whiskyherstellung in den Lowlands ist auf dem Vormarsch. Im Jahr 2017 kehrte sie mit der Clydeside Distillery und der Glasgow Distillery Company auch in die größte schottische Stadt zurück.
Anzahl der Destillerien: 20
Älteste Destillerie: Bladnoch (1817)
Beliebteste Destillerie: Glenkinchie
Geschmacksnoten: mild, nicht torfig, floral, zitronig, süß
Die Isle of Raasay Distillery, Highlands
Highland
Mit nicht weniger als 47 Destillerien, die über die Highlands und die Inseln verteilt sind, ist Highland geografisch betrachtet mit Abstand die größte Whiskyregion Schottlands. Es wäre eine Untertreibung, Highland-Whiskys als facettenreich zu beschreiben, denn die Region bringt die vermutlich unterschiedlichsten Whiskys hervor, die von reich und vollmundig bis hin zu duftenden floralen Noten reichen.
In dieser Region finden Sie sowohl einige der ältesten Destillerien Schottlands, darunter Glenturret in Crieff und Balblair in Tain, als auch einige der jüngsten, zum Beispiel die Isle of Raasay Distillery, die Torabhaig Distillery auf Skye und die Nc'nean Distillery in der Nähe von Lochaline.
Anzahl der Destillerien: über 50
Älteste Destillerie: Glenturret (1775)
Beliebteste Destillerie: Glenturret (Famous Grouse Experience)
Geschmacksnoten: fruchtig, süß, würzig, malzig
