Brouwerijen & craftbier in Schotland

Schotland kent vele brouwerijen die je kunt bezoeken. Boek een rondleiding en ontdek de wereld van Schotse craftbier.

Stewart Brewing, Loanhead, Edinburgh: elke vrijdag kun je hier tijdens een rondleiding een blik achter de schermen van de brouwerij werpen. Rond het geheel af met een proeverij waarbij je uit 18 bieren kunt kiezen.

De Uile-bheist Distillery & Brewery, Inverness, Schotse Hooglanden: voer een uitgebreid gesprek met een ervaren brouwmeester, ontdek de verhalen en legendes achter Uile-bheist en leer meer over de geschiedenis en het brouwproces. Er worden ook rolstoeltoegankelijke rondleidingen aangeboden.

De Isle of Arran Brewery, Isle of Arran: van maandag tot vrijdag leer je hier meer over de geschiedenis van de brouwerij en het brouwproces, voordat je in de bar enkele bieren proeft.

De Traquair House Brewery, Innerleithen, Scottish Borders: de ales die je hier gaat proeven, hebben al talrijke prijzen gewonnen, dus je bent verzekerd van een eersteklas smaakbeleving.

De Orkney Brewery, Orkney: deze eilandbrouwerij biedt van maandag tot en met zaterdag rondleidingen aan. Tijdens deze 20 minuten durende rondleiding kun je het hele brouwproces van dichtbij bekijken en ontdekken hoe elk bier zijn kenmerkende smaak krijgt voordat het wordt gebotteld.

De Tennent's Wellpark Brewery, Glasgow: kom tijdens dagelijkse rondleidingen meer te weten over Tennent's, een van de meest bekende biermerken van Schotland.

De Belhaven Brewery, Dunbar, East Lothian: deze brouwerij werd in 1719 opgericht en is daarmee de oudste brouwerij van Schotland. Je kunt er informatieve rondleidingen met proeverijen meemaken.

De Burnside Brewery, Aberdeenshire: brouw ter plekke je eigen bier en proef daarnaast een selectie van bekroonde ambachtelijke bieren en alcoholvrije bieren.

Vind nog meer brouwerijrondleidingen in Schotland

Nu we de geschiedenis van ambachtelijk bier hebben besproken, maak je klaar om de grote verscheidenheid van ambachtelijke bieren en brouwerijen in Schotland te ontdekken.

Hoe lang wordt in Schotland al bier gebrouwen?

De geschiedenis van Schots craftbier gaat terug tot de nieuwe steentijd. In de beginperiode werd het bier gebrouwen op plekken als Skara Brae op de Orkney-eilanden en het eiland Rum. In de 12e eeuw brouwden veel kloosters en religieuze huizen regelmatig bier en gebruikten daarvoor het hoogwaardige bronwater uit de regio. 

In welke Schotse regio’s bevinden zich de meeste brouwerijen?

Onze brouwerijen zijn verspreid over het hele land, maar de meest geliefde brouwerijregio’s zijn:

• Edinburgh & the Lothians (historisch brouwcentrum)

• Glasgow (moderne craftbrouwerijen en bars)
• Hooglanden en de eilanden (boerderijbrouwerijen en pittoreske microbrouwerijen)
• Argyll & Bute (thuisbasis van brouwerijen zoals Fyne Ales)

Gebruiken Schotse brouwerijen lokale ingrediënten?

Ja. Vele Schotse brouwerijen gebruiken Schots bronwater, lokaal geteelde gerst en mout, en inheemse planten zoals heide.

Welke ambachtelijke Schotse bieren kan ik vinden in Schotland? 

Je kunt in Schotland ongelooflijk veel ambachtelijke bieren ontdekken. Of je nu houdt van fruitige brouwsels of liever wat simpels drinkt, ons land heeft een bloeiende biercultuur. Hier zijn een paar suggesties om je op weg te helpen.

Fyne Ales, Cairndow, Argyll & Bute: deze ambachtelijke bierbrouwerij in Argyll bevindt zich op een boerderij en produceert geweldige traditionele vatgerijpte bieren zoals Jarl en richt zich op moderne bierstijlen.

De Tempest Brewing Co, Galashiels, Scottish Borders: dit biermerk in de Scottish Borders staat bekend om zijn moderne, innovatieve bieren. Hun paradepaardje, de pale ale Long White Cloud, prikkelt je smaakpapillen met zijn tropische fruitsmaak.

Fierce Beer, Aberdeen: bekend om hun experimentele ambachtelijke bieren zoals Fancy Juice, North Sea IPA en Fierce Iron Brew, die vol smaak zijn. Deze bieren zijn bovendien glutenvrij en vegan!

Black Isle Brewery, Schotse Hooglanden: in deze brouwerij wordt organisch bier gebrouwen. Alle gerst en hop komen van hun eigen boerderij en er zijn verschillende vegetarische opties.

Vind je perfecte Schotse ambachtelijk bier

Wat is het verschil tussen Schots ambachtelijk bier, ale en lager?

Ambachtelijke bieren: deze bieren moeten door onafhankelijke brouwerijen worden gebrouwen om de titel 'craft beer' te krijgen. Verschillende biersoorten kunnen craftbieren zijn, van ale en lager tot stout en bier van het vat.

Ales: deze bieren worden gebrouwen met bovengist bij warmere temperaturen, en hebben een fruitige smaak. Veel voorkomende ales zijn onder meer IPA, rode en bruine stout, porter en Schotse ale.

Lager (pils): gebrouwen met ondergist bij lagere temperature. Deze bieren zijn lichter en verfrissender van smaak. Bekende pilssoorten zijn onder Andere Helles, Pilsner, Vienna lager en Dunkel.

Wat zijn de openingstijden van brouwerijen in Schotland? 

Er is geen specifieke dag dat brouwerijen in Schotland gesloten zijn. Sommige zijn zeven dagen per week geopend terwijl andere op zondag gesloten zijn. Kijk op de website van individuele brouwerijen voor de meest recente openingstijden.