9 Boerderijwinkels & culinaire ervaringen voor de herfst

Het Balgone Estate ligt in de buurt van North Berwick in East Lothian, met akkerland aan de kust dat uitkijkt over de wilde Noordzee en de bijzondere heuvel Berwick Law. Wanneer je deze regio bezoekt in de herfst, kun je op een vier hectare groot pompoenveld je eigen pompoenen plukken en daarbij uit 27 verschillende soorten kiezen. Rond Halloween kun je de griezelige Haunted Trail rond een klein meer op het landgoed volgen en je daarna belonen met geroosterde marshmellows bij the Crooked Cauldron. Fijnproevers zullen zeker smullen van het aanbod op de boerderij want tijdens het pompoenseizoen vind je hier pizzakramen en foodtrucks. Of bezoek het Herd Café op het landgoed, waar je naast koffie ook producten vers van de boerderij kan proeven en kopen.

Het oogstseizoen biedt de perfecte gelegenheid om in je eigen tempo de beste seizoensproducten te ontdekken. Westerton Farmers is een akkerbouwbedrijf in Aberdeenshire, dat mensen weer in contact wil brengen met de landbouw en de natuur. Hier kun je je handen uit de mouwen steken en je eigen groenten plukken, waaronder pompoenen in oktober. Ook vind je in hun Farm to Table boerderij- en verpakkingsvrije winkel niet alleen verse producten direct van het land, maar ook producten uit de omgeving waaronder jam, honing, granen, eieren, koffie, vlees, melkproducten, bakkerswaren en meer. In de zithoek kun je bij de haard bovendien genieten van een lekkere kop koffie en gebak en de gezellige herfstsfeer.

Bowhouse ligt op het Balcaskie Estate in East Neuk of Fife. De regio staat bekend om de pittoreske vissersdorpjes en uitgestrekte akkers, dus het is niet gek dat het een centraal punt is voor lokale producten van land en zee. Bowhouse is ontstaan uit het verlangen om mensen in contact te brengen met de natuurlijke ingrediënten die overal in deze regio worden verbouwd. Je vindt hier elke maand tijdens de weekenden een markt waar je de beste verbouwers van de regio kunt ontmoeten in hun marktkramen en daarbij de verste regionale producten kunt proeven. Bovendien organiseert Bowhouse een gevarieerd programma van evenementen, van workshops lepel snijden tot het verzamelen van ingrediënten in de natuur voor een cocktail.

Glenforsa is een van de nieuwste culinaire locaties op de Isle of Mull en hun lekkernijen zijn een omweg waard. De oprichters, India Radford en Max Kinder, hebben zich laten inspireren door de verse ingrediënten die op het eiland te vinden zijn, en hebben dit stijlvol en gezellig café met boerderijwinkel op het Benmore Estate aan de oostkust van Mull opgericht. Stil je trek na een herfstwandeling met hun Isle of Mull Rarebit (geroosterd brood met gesmolten kaas), of deel een West Coast visschotel om makreelpaté en gerookte zalm uit de regio te proberen. In de boerderijwinkel vind je ideeën voor cadeaus, kruiden, conserven en veel lokale producten – ideaal als aandenken van je bezoek aan het eiland.

In de Scottish Borders kun je gevarieerde landschappen ontdekken, van vruchtbare akkers en glooiende heuvels, tot vredige dalen en prachtige kustlijnen. Wilson’s Farm & Kitchen ligt in het hart van de regio, net buiten de marktplaats Kelso. De boerderij is al drie generaties in handen van de familie Wilson, dus je weet dat je in goede handen bent tijdens een van hun boerderijrondleiding en culinaire ervaringen. Begin met de Field to Fork Farm Tour, om meer te leren over de geschiedenis en producten van de boerderij, zodat je tijdens een van de themarondleidingen hier optimaal van kan genieten! Naast hun bekende curry-avonden mag je ook hun grill- of barbecue lunch niet missen, waarbij alle ingrediënten binnen een straal van 25 mijl (40 km) komen.

Reis naar de Hebriden en proef de smaak van de eilanden bij Long Island Retreats & Larder op South Uist. De boerderij wordt door zesde generatie crofters (pachtboeren) gerund, die tijdens authentieke boerderijervaringen niet alleen hun grondige kennis van wilde dieren en vee met je delen maar ook dat van de geschiedenis, landschap en Schots-Gaelische taal. De boerderij ligt op een spectaculaire locatie vlakbij Loch Skipport, en bij goed weer kun je in de verte Skye en zelfs Harris en Lewis zien. Dompel jezelf onder in het eilandleven en leer de vriendelijke shetland pony’s, hooglanders, varkens en schapen kennen. Tijdens hun “Field to Fork”-ervaring kun je bovendien genieten van producten direct van de boerderij, of neem een picknick mee tijdens je tour over het eiland.   

Perthshire is tijdens de herfstmaanden een waar lust voor het oog, wanneer de bossen van kleur veranderen in tinten van rood en oranje. Errichel Farm ligt net buiten Aberfeldy en biedt op vrijdagen en zaterdagen tijdens hun Farm Tour & Feed Round de mogelijkheid om hun zeldzame schapenrassen, Shetlandrunderen, Highland pony’s, kippen, ganzen en eenden te leren kennen. Hierna moet je zeker even pauze houden bij de boerderijwinkel in hun rustieke boerderijkeuken, waar je vlees van de boerderij en andere lokale producten kunt kopen. Bovendien runnen ze Thyme Bistro in Aberfeldy die, met behulp van regionale ingredriënten, gerechten maken die door locaties over de hele wereld geïnspireerd zijn.

Dumfries & Galloway ligt in Zuid-Schotland en staat bekend om haar melkboerderijen. Het is bovendien een geweldige locatie voor een herfstvakantie. In deze rustige regio vind je Ernespie Farm, een familieboerderij, waar je meer kunt leren over de melkproductie. Ook hebben ze een tuincentrum en een binnen- en buitenspeelplaats voor kinderen. In de Farmhouse Kitchen bij Ernespie kun je genieten van een kopje thee of koffie of met een smaakvol ontbijt of lunch energie opdoen voor verdere activiteiten. Het hele jaar door vinden hier evenementen voor de hele familie plaats, waaronder open boerderijdagen en het beroemde pompoenveld – wat natuurlijk hoort bij de herfstvakantie!

Temidden van 100 hectare bos en weidegrond ligt Solsgirth Farm, een meer dan 100 jaar oude boerderij. De bijzondere boerenwoning uit de 18e eeuw is omringd door weides en wilde bloemen en heeft inheemse runder- en pluimveerassen. Alles op de boerderij draait om natuurbehoud en gezond eten. Bezoekers kunnen tijdens boerderijrondleidingen en -ervaringen de handen uit de mouwen steken en elke maand vind hier een boerenmarkt met gelijkgezinde producenten plaats.  De herfst is een bijzondere tijd op de boerderij, want dan wordt verse appelsap gemaakt  van de appels uit hun boomgaard. Bovendien worden het hele jaar door cursussen en workshops aangeboden, waarbij je het leven van alledag even kunt vergeten en meer kunt leren over landbouwtradities en ambachten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een cursus stokken snijden, wilgen vlechten of bijenteelt?